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蜀王砂锅

时间:2018-04-04 09:07来源:未知 作者:admin 点击:

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培训项目 蜀王砂锅
培训费用 蜀王砂锅 学费1800元 2-3天(视个人情
况而定,学会为止)
砂锅牛肉、砂锅莲夹、砂锅鸡块、砂锅
排骨、砂锅豆腐、砂锅素什锦、砂锅肥肠、砂锅粉条、砂锅酥肉、砂锅丸子。
培训内容 1.讲述初级砂锅的基础知识及利润分析
2.讲解香辛料的选购,分类与作用,
3.实际操作食材的选料与加工,处理方
法及技巧.
4.鸡、排骨等各类原材料调味加工及处理;
5.实际操作香辣酱、麻辣酱的调制;奇香辣油,红油配料配比。
6.实际操作砂锅清汤,白汤 红汤的熬制
及处理.
7.实际操作各种砂锅成品的具体调制方法.
上课时间 随到随学,一对一授课,上午8:30-12:00;下午2:30-5:00,提供食宿。







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