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西餐系列

时间:2017-07-21 17:22来源:未知 作者:admin 点击:

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培训项目 西餐系列
培训费用 西餐系列 学费2380元 3-5天(视个人情况而定,学会为止)
牛排酱汁制作::a.咖喱汁;b.黑椒汁;c.香辣汁
煎牛排:a.煎3成熟的牛排;b.煎5成熟的牛排;c.煎7成熟熟的牛排;d.煎熟牛排
牛排制作品种:西式牛扒套餐、西冷牛扒、
下骨牛扒套餐、 菲力牛扒套餐
沙拉制作品种: 金枪鱼沙拉、 什锦水果沙拉、红豆沙拉
意大利面制作品种:肉酱意大利面、茄汁
意大利面、咖喱风味意大利面、虾仁菌菇意大利面
汤类:奶油玉米浓汤、意大利蔬菜汤、罗宋汤
培训内容 1、西餐发展史:现代西餐的形成、特点及科学性。
2、各种牛排的煎制,三成熟、五成熟、七成熟、全熟牛排等
3、现代流行的西餐原料(水产品、肉制品、家禽、野味、家畜、蔬菜、水果、奶制品、调
味品、香料、酒)
4、水果沙拉拼盘,西餐常用沙拉汁的制作
5、咖喱汁;b.黑椒汁;c.香辣汁
6、各式牛排套餐的制作
上课时间 随到随学,一对一授课,上午8:30-
12:00;下午2:30-5:00,提供食宿。




套餐
A
西餐系列+时尚饮品
培训费用 学费2980元 12-15天(视个人情况而定,学会
为止)
培训内容

1、西餐发展史:现代西餐的形成、特点及科学性。
2、各种牛排的煎制,三成熟、五成熟、七成熟、全熟牛排等
3、现代流行的西餐原料(水产品、肉制品、家禽、野味、家畜、蔬菜、水果、奶制品、调
味品、香料、酒)
4、水果沙拉拼盘,西餐常用沙拉汁的制作
5、咖喱汁;b.黑椒汁;c.香辣汁
6、各式牛排套餐的制作
7、饮品的制作流程

上课时间 随到随学,一对一授课,上午8:30-
12:00;下午2:30-5:00,提供食宿。






套餐
B
西餐牛排+意大利面+汤类+沙拉+港式甜品+时尚饮品+炸鸡汉堡+披萨系列
培训费用 学费3800元 12-15天(视个人情况而定,学会为止)
培训内容 1、西餐发展史:现代西餐的形成、特点及科学性。
2、各种牛排的煎制,三成熟、五成熟、七成熟、全熟牛排等
3、现代流行的西餐原料(水产品、肉制品、家禽、野味、家畜、蔬菜、水果、奶制品、调
味品、香料、酒)
4、水果沙拉拼盘,西餐常用沙拉汁的制作
5、饮品的制作流程
6、时尚饮品:时尚奶茶、特色茶饮、鲜榨果汁、沙冰系列、雪泡系列、奶昔系列、特色冷
饮系列、特色甜品系列的制作。
7、港式甜品全套技术制作
8、炸鸡腌制裹粉炸制流程
9、披萨饼底自作,十种左右配菜学习以及披萨烤制温度控制和技巧
上课时间 随到随学,一对一授课,上午8:30-12:00;下午2:30-5:00,提供食宿。

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