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汉堡开店套餐

时间:2017-07-22 11:48来源:未知 作者:admin 点击:

套 餐 炸鸡汉堡+饮品
培训费用 学费2380元 12-15天(视个人情况而定,学会为止)
培训内容 1. 炸鸡汉堡等发展史。
2. 炸鸡粉、面包糠、腌粉等原料认识;
炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法。
3. 鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法。
4. 炸鸡腿、炸鸡翅、上校鸡块、无骨鸡柳等炸鸡系列整个操作工艺流程。
5. 各种汉堡的制作方法及工艺流程。
6. 各种调料的认识及采购信息;
7.老师教学员饮品的调配与制作。
8.采购部教学员设备原料的货源渠道。
上课时间 随到随学,一对一授课,上午8:30-12:00;下午2:30-5:00,提供食宿。





 
套餐B 西餐牛排+意大利面+汤类+沙拉
+港式甜品+时尚饮品+炸鸡汉堡
+寿司系列+披萨系列
培训费用 学费3800元 12-15天(视个人情况而定,学会为止)
培训内容 1、西餐发展史:现代西餐的形成、
特点及科学性。
2、各种牛排的煎制,三成熟、五成熟、
七成熟、全熟牛排等
3、现代流行的西餐原料(水产品、肉制品、家禽、野味、家畜、蔬菜、水果、
奶制品、调
味品、香料、酒)
4、水果沙拉拼盘,西餐常用沙拉汁的
制作
5、饮品的制作流程
6、时尚饮品:时尚奶茶、特色茶饮、
鲜榨果汁、沙冰系列、雪泡系列、
奶昔系列、特色冷饮系列、
特色甜品系列的制作。
7、港式甜品全套技术制作
8、炸鸡腌制裹粉炸制流程
9、披萨饼底自作,十种左右配菜学习
以及披萨烤制温度控制和技巧
上课时间 随到随学,一对一授课,上午8:30-12:00;下午2:30-5:00,提供食宿。

臻食汇小吃培训基地
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