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石锅拌饭

时间:2017-07-31 17:35来源:未知 作者:admin 点击:


培训项目
石锅拌饭
 
培训学费 2280元(任选12种) 
2980元(20种全学)
培训费用
1、石锅京葱肥牛饭、2、石锅培根金针菇饭、3、石锅肥肠饭、4、石锅滑炒牛肉饭
5、石锅酱香鱿鱼饭、6、石锅猪腰饭、
7、石锅香干肉丝饭8、石锅鸡肉饭
9、石锅排骨饭10、石锅腊味有机花菜饭
11、石锅墨鱼仔饭12、鱼香肉丝饭
13、特色回锅肉饭14、鱼香茄子饭
15、宫保鸡丁饭16、鸡排饭
17、千叶豆腐饭18、香辣鸭珍饭
19、菌菇饭20、西芹腊肉
特色配菜:韩国泡菜 、韩国辣椒酱、
特色煎蛋
例汤:青瓜蛋花汤、紫菜蛋花汤、
蕃茄蛋花汤
培训内容
1.讲述石锅拌饭的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.各种卤肉卤汁的配制及熬制方法。
4.肉类半成品初级处理方法。
5.石锅拌饭各种材料的制做流程及方法。
6.石锅拌饭未售完半成品的保存方法。
7.设备器具采购途径和要求。
上课时间 随到随学,一对一授课,上午8:30-12:00;下午2:30-5:00,提供食宿。

臻食汇小吃培训基地
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